电炖锅做红烧肉
参照了网上的菜谱，本人简化了红烧肉的做法，虽然简化了做法，但我依然觉得超好吃，没办法，本人一直以来都喜欢吃红烧肉。
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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切肉，方的或扁的随意
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步骤3/12
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炒糖色：炒锅中先放小半碗水，倒入白糖，待白糖融化。
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步骤4/12
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白糖融化后，放入食用油，不停搅拌，就会冒出白泡泡。
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步骤5/12
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不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，直至这个样子……
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步骤6/12
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炒肉：糖色继续搅拌，先放入姜，八角，花椒，炒几下。然后倒入切好的五花肉，翻炒。
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步骤7/12
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炒到肉的表面都变白，肉块都均匀沾上糖色。
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步骤8/12
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然后，倒入清水，水要浸过肉，放入适量的盐，料酒，鸡精（或者鸡粉）
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步骤9/12
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水开后，倒入电炖紫砂锅，炖，炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……，炖两个小数 。
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步骤10/12
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两个小时后…… ，就这样啦…
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步骤11/12
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装盘
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最后一步
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卖相好吧，口水流了吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-09
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