翡翠丸子汤
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从朋友那里学来的,不管是老人还是孩子吃都很好,营养全面,因为是冬天,我放了大白菜和莲藕,其实汤里还可以根据喜好加豆腐和魔芋丝也一样很好吃。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
大虾
15只
、
肥瘦肉馅
100g
、
胡萝卜
50g
、
豌豆
100g
、
鸡蛋
2个
、
大白菜
500g
、
盐
4g
、
胡椒粉
少许
、
姜粉或姜末
少许
、
料酒
20ml
、
香油
20g
、
莲藕
500g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鲜虾去头尾剥皮、豌豆洗净烫熟、胡萝卜切碎末,鸡蛋打进肉馅搅匀
-
步骤2/3
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鲜虾切虾蓉,豌豆碾泥,和胡萝卜、肉馅、鸡蛋一起加料酒、2g盐、姜粉或姜末、胡椒粉、香油单方向搅拌打成馅
-
最后一步
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洗净大白菜并改刀,莲藕去皮切片。因为藕不容易熟透,汤锅放水烧开后先煮藕片,10分钟后用勺把馅团成丸子下锅汆烫,全部放进去后将白菜下锅,大火煮10分钟,关火后放盐调味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-09
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