三鲜打卤面
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
150g
、
虾仁
100g
、
木耳
30g
、
黄花菜
30g
、
香菇
10g
、
香干
2块
、
面筋
3块
、
葱姜
适量
、
盐
15g
、
鸡精
4g
、
水淀粉
适量
、
鸡蛋
3个
、
面条
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
所有材料切成小块待用,葱姜切末,香菇切成丝,肉切片,香干切片面筋切小块
-
步骤2/4
锅中倒油,爆香葱姜末,放肉煸炒,肉片变色后倒入酱油(老抽)上色,再放入虾仁黄花菜香菇翻炒,翻炒几下后加水(可以用泡发香菇黄花菜的水)
-
步骤3/4
将木耳,香干,面筋以及提前炒熟的鸡蛋倒入锅中一同煮。水开后放鸡精和盐调味,盐可以稍微多放一些。将淀粉用凉水调开,沿着锅边淋入,用量根据卤子的粘稠程度自行调整。出锅前淋入香油提味。
-
最后一步
煮熟面条,准备各种喜欢吃的菜码再加入香喷喷的三鲜卤就可以开吃啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-09
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