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原味酸奶蛋糕(无糖)的做法

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原味酸奶蛋糕(无糖)

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 200g

、

低筋面粉 45g

、

玉米淀粉 20g

、

鸡蛋 4个

、

木糖醇 25g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄打散～放入20g液化黄油，用打蛋器搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
放入200g原味木糖醇酸奶，拌匀
步骤4/16 点击查看大图
过筛放入称重后的低筋面粉和玉米淀粉。
步骤5/16 点击查看大图
四个蛋白分三次加入木糖醇，并打至硬性发泡
步骤6/16 点击查看大图
打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊
步骤7/16 点击查看大图
尽快混合均匀～
步骤8/16 点击查看大图
放入杯子蛋糕模具～
步骤9/16 点击查看大图
放入六寸模具中～
步骤10/16 点击查看大图
这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸
步骤11/16 点击查看大图
预热烤箱160度，上下火，烤盘加热水放在最底层，倒数第二层放烤架，把蛋糕放入，杯子蛋糕烤制35分钟，六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。
步骤12/16 点击查看大图
杯子蛋糕出炉～
步骤13/16 点击查看大图
六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜～切开～
步骤14/16 点击查看大图
一半打包到学校吃～
步骤15/16 点击查看大图
Yummy～！
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横切面超细腻～超美～！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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