【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味
年糕是宁波年糕,有嚼劲的那种,汤煎炒炸无所不能。 学生时代,校门口的小吃摊永远是最大的诱惑,记得其中有一摊位,专卖葱油煎年糕和茶叶蛋,我们放学回家必得先过个瘾,那滋味还真是勾魂。 其实是挺简单的东西,在家可以很轻松地做。
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步骤1/8
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宁波年糕洗净。
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步骤2/8
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切成大片。
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步骤3/8
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锅中放2汤匙油,把年糕片放进去煎至两面金黄。
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步骤4/8
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倒入少许水(100毫升左右),煮到汤汁收干,年糕变软。
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步骤5/8
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淋入生抽和老抽(生抽调味,老抽上色,老抽只要几滴就行,千万别多了)。
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步骤6/8
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翻炒使其上色。
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步骤7/8
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撒大把葱花,翻匀即可。
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最后一步
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葱香撩人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-08
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