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菠萝四喜烤麸

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肥小菇

有魅力的女人总能在细节处实现创新，小改变透露了大智慧，因此，她们总能获得周围人的追捧和赞美。四季烤麸本是一道经典的上海家常菜，甜美但内秀。在传统做法上添加应季冬笋和热带水果菠萝，这两样看似毫不搭界的食材，让菜品透露着独特的色泽与味道。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
干烤麸 一块
、
干香菇 一把
、
黑木耳 一把
、
金针菜 20g
、
冬笋 两棵
、
菠萝丁 适量
、
油 适量
、
葱 适量
、
白砂糖 30g
、
六月鲜特级酱油 30ml
烹饪步骤
小贴士

1. 烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，会发现水很浑浊，能去除烤麸的那股怪味，但是烤麸不是豆制品哦，烤麸是用面粉做的 2. 传统的上海四喜烤麸偏甜，糖要多放，糖不容易吃味，要先放 3. 菠萝最后一步加，翻炒均匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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