果酱蛋卷
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步骤1/5
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蛋清蛋黄完全分离,蛋黄加四分之一糖打发,分次倒入牛奶,继续打匀,分次倒入色拉油,打匀
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步骤2/5
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蛋清中挤入2滴柠檬汁,打发,分3次加入所有的糖,一直打到干性发泡
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步骤3/5
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取一半蛋白到蛋黄糊,拌匀,再倒回到剩下的蛋白中,拌匀,分三次筛入面粉,拌匀
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步骤4/5
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入27cm正方模,抹平,入炉,210度10分钟
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最后一步
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冷后撕下油纸,抹上果酱,卷成卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-08
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