无洞超级嫩滑鸡蛋羹
-
步骤1/4
点击查看大图
在稍大的碗内打入两个鸡蛋，搅匀。搅到蛋清变为很小的或者几乎不见的块
-
步骤2/4
用比搅鸡蛋小的碗装入温水，一定要温水。水的多少大约是鸡蛋的二倍。温水内混入口味适量的盐然后倒入搅鸡蛋的碗内。
-
步骤3/4
用过滤豆浆的漏塞网，将混合好的蛋液过滤。不然蒸好的蛋羹低会有结块影响口感。
-
最后一步
过滤好的蛋液盖上保鲜膜，防止水蒸气落入碗内。一切准备就绪上锅蒸，中火大约蒸十一到十二分钟。闭火后在锅中闷五六分钟左右。出锅在汤匙内倒入半勺酱油，不要太多不然就不好吃了。同样半勺香油也不要太多不然多了会腻。小香葱的绿色部分切一点撒在上面。喜欢吃辣椒油的可以淋一点。我喜欢吃用油炒过的小虾米可以当上面点。这个无洞口感霜滑的鸡蛋羹就可以开动了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-07
嫩滑鸡蛋羹的相关分类
嫩滑鸡蛋羹的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#红烧肥肠钵（附肥肠清洗方法）
1231608人看过 -
鸡蛋羹—冬季暖身
940772人看过 -
韩国炒年糕
188689人看过 -
#梅太厨房#炸萝卜丸子
90300人看过 -
破壁机饮品｜南瓜米糊
37958人看过 -
肉末豆腐
196571人看过 -
咖喱饭
72855人看过 -
虾仁鸡蛋胡萝卜炒饭
10151人看过 -
#本周热榜#经典猪油清汤面
14343人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#凉拌水萝卜
34010人看过 -
水萝卜炒肉
43778人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#夏至面~柳州螺蛳粉
454377人看过
