入口即化黄油曲奇
必须记录一下这个方子!太好吃了!太酥了!大爱啊!
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步骤1/5
无盐黄油室温软化,分三次加入糖粉白砂糖和盐,并且打发
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步骤2/5
将淡奶油分三次拌入打发的黄油,如果是冬天,淡奶油要事先从冰箱拿出来放到常温,不然不大好拌。
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步骤3/5
低粉过筛和黄油糊拌匀。装入裱花袋。
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步骤4/5
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这里我重点说一下挤花。之前看人气美食介绍祖母曲奇家的云顶小花,他们家的师傅介绍说,他们挤花的方式是层层往上,要挤五层,这样曲奇入口很有口感,我如法炮制,不过没有五层,大概三层左右,出来效果也不错!(其实主要是方子好,很酥!入口即化
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最后一步
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烤箱预热180度,烤25分钟左右,我前20分钟烤180度,后5分钟烤160度
这个量大概可以挤45枚左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-07
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