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入口即化黄油曲奇的做法

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入口即化黄油曲奇

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必须记录一下这个方子！太好吃了！太酥了！大爱啊！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 170g

、

低粉 260g

、

淡奶油 130g

、

糖粉 65g

、

白砂糖 40g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/5
无盐黄油室温软化，分三次加入糖粉白砂糖和盐，并且打发
步骤2/5
将淡奶油分三次拌入打发的黄油，如果是冬天，淡奶油要事先从冰箱拿出来放到常温，不然不大好拌。
步骤3/5
低粉过筛和黄油糊拌匀。装入裱花袋。
步骤4/5 点击查看大图
这里我重点说一下挤花。之前看人气美食介绍祖母曲奇家的云顶小花，他们家的师傅介绍说，他们挤花的方式是层层往上，要挤五层，这样曲奇入口很有口感，我如法炮制，不过没有五层，大概三层左右，出来效果也不错！（其实主要是方子好，很酥！入口即化
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烤箱预热180度，烤25分钟左右，我前20分钟烤180度，后5分钟烤160度

小贴士

这个量大概可以挤45枚左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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