豪华板栗香菇牛肝菌鸡腿煲
冬天了，买了个砂锅想炖炖，这些食材都可以事先买好，准备好之后放着炉子上炖着就好了，十分方便。
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步骤1/7
将香菇，牛肝菌洗干净，板栗去壳去衣，冰冻的鸡腿提前从冰箱中拿出化冰后，在鸡腿上用刀划几刀
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步骤2/7
小葱切段，生姜切片
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步骤3/7
油锅烧热倒油，放入小葱和生姜煸香
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步骤4/7
放入鸡腿，调中小火翻炒至70％变色
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步骤5/7
加入香菇，牛肝菌，板栗一起翻炒一分钟，如果干的话可以加少许热水
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步骤6/7
将生抽，老抽，盐，糖这些调味料倒入锅中，如果不能确定咸淡，可先倒入碗中尝一下味道
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最后一步
一起翻炒2分钟后加入热水没过鸡腿，换砂锅加盖小火，放入茴香闷烧半个小时。出锅即可。
1.栗子去壳之后还有一层衣，需要将栗子对半切之后拿开水浸一会儿，大多数的衣就会脱落。2.牛肝菌干的沙子很多，最好提前一天洗干净后浸在水里泡发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-07
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