凉拌菜——大白菜鸡蛋
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有人把这道菜叫做弹簧菜,不知道名字从何而来,叫什么名字不要紧,只因材料接地气,所以太喜欢了
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡蛋一个,搅匀,锅中放入少许油,像摊煎饼一样把鸡蛋摊成这样的小薄饼,越薄越好!我用了三个鸡蛋,分三次摊了三个饼,今天买的鸡蛋都很给力,都是双黄的,所以饼比较大
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步骤2/3
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白菜切成细丝,鸡蛋饼晾凉切成丝,大蒜切成蒜粒,放在一个大碗里
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最后一步
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放入辣椒油,盐,味精,香油,白糖,陈醋,拌匀即可。调料依个人口味酌量添加!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-06
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