营养又好吃~~~@蒜泥香菇西兰花
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西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把西兰花清水洗干净后,在盐开水煮3分钟后捞出控干,软硬度可以根据自己的口味控制时间。
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步骤2/3
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锅中放油烧热后,下蒜泥爆炒出香味,然后放入香菇,煸炒出水分。
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最后一步
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然后放入蚝油,多倒一些蚝油味道会更鲜美,再放入西兰花,食盐,翻炒,最后勾上淀粉水就可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-06
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