蚂蚁上树
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买了根带肉筒骨回家煨汤,骨头汤做了两道菜:蚂蚁上树、肉汁萝卜。拆散的肉还做了道炒菜。大棒骨真是冬天餐桌不可少的一道食物!
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
红薯粉丝
100g
、
肉末
50g
、
豆瓣酱 豆豉 红椒
、
葱 姜 料酒 生抽
烹饪步骤
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步骤1/4
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红薯粉丝用温水泡发剪成段,前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎,红椒切丁,切葱花、姜末,准备半勺生抽半勺料酒
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步骤2/4
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热锅热油倒入肉末煸炒散开变色
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步骤3/4
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加入葱花、姜末、红椒煸炒,加料酒,再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油
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最后一步
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倒入骨头汤大火烧开,加入泡好的粉丝,转小火调入生抽、少许糖提鲜调味,再大火收汁装盘
小贴士
红薯粉丝用温水泡发,如用龙口粉丝冷水泡即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-06
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