四川腊肉
浏览 9.0万 · 收藏 476 · 学做 1
将做法保存到手机
买了包调料，今年自己腌一回腊肉尝尝。据说蜀香牌的调料很好，一包调料放下去就不加任何东西了。要是自己配料的话要注意盐的量，多了会咸少了可能变臭，还要记得加酒。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
5斤
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
就是这个牌子的调料最好，还有一款闻起来比我买的这种要香一些。
-
步骤2/4
点击查看大图
五斤肉洗净，夹掉猪毛，沥去水后放入一个大盆子里。把调料均匀的抹到五花肉上。
-
步骤3/4
点击查看大图
最后用个盖子或者保鲜膜密封盆子。如此，腌制6天，记得每天都把肉翻一翻后继续密封。密封6天后拿出挂起风干即可。
-
最后一步
点击查看大图
腌制6天后，腊肉颜色已经较深，挂窗边自然风干。（注意：腊肉清洗一下再晾更容易干哦！）
小贴士
腊肉洗干净去血水，才不会有臭味。听说最后清洗一下再晾更好，我的没有洗直接晾就导致有点起霉了，因为最近没有大太阳，还好影响不大！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-06
换个做法
四川腊肉的其他做法
四川腊肉的相关分类
四川腊肉的相关推荐
-
青菜肉圆子汤
501505人看过 -
鱼头豆腐汤
6442069人看过 -
自制腊肉
159899人看过 -
冬日温补-萝卜炖排骨
2018957人看过 -
红烧鱼头豆腐汤
3577383人看过 -
手撕包心菜
1028343人看过 -
下饭菜~菜花炒肉
9032932人看过 -
花生炖猪蹄
15074人看过 -
自制红糖花生馅
154925人看过 -
香辣包心菜
252240人看过 -
清热解毒茶
60958人看过 -
自制香肠和腊肉（川味）备年货啦！
694657人看过
