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沙琪玛的做法

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沙琪玛

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

鸡蛋 2只

、

花生 100g

、

白芝麻 50g

、

砂糖 100g

、

片糖 1块

、

冰糖粒 5粒左右

、

酵母 2g

、

油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡蛋打入进筛后的面粉、用少许温水溶开酵母倒进面粉里
步骤2/13 点击查看大图
揉好的面团用保鲜膜包着放置一小时左右、醒面
步骤3/13 点击查看大图
醒面的空闲就将花生、芝麻分开炒熟备用
步骤4/13 点击查看大图
将醒好的面团擀成薄薄的
步骤5/13 点击查看大图
切成细条状
步骤6/13 点击查看大图
油锅烧热放入面条、变成淡黄色后捞起
步骤7/13 点击查看大图
炸好后的面条、有点粗鲁哈、
步骤8/13 点击查看大图
干净的锅放入所有的糖、加小半碗水慢火熬煮至起丝状
步骤9/13 点击查看大图
取一只干净的平底盘、刷上小许油、铺上薄薄的一层花生芝麻、
步骤10/13 点击查看大图
糖浆熬成带丝状后迅速倒入面条及花生芝麻、趁热搅均匀倒入平底盘中
步骤11/13 点击查看大图
压实
步骤12/13 点击查看大图
摊凉后扣出来、切成小块
最后一步点击查看大图
好吃。比起超市卖的至少没那么多添加剂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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