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萝卜丝饼的做法

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萝卜丝饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

萝卜二根

、

面粉

、

小葱

、

胡椒粉

、

菜籽油

、

盐

、

猪油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜刨丝，越细越好，放适量盐，放置后把出来的水挤出倒掉
步骤2/8 点击查看大图
面粉热水适量把面粉拌均匀成絮状，冷却后再放适量冷水拌匀，会觉得很粘手，不过没有关系，用保鲜膜把碗封起来，发面30分钟，这图片是发好后的，面板上洒点干面粉在放置好保鲜膜的面板上，防止粘连
步骤3/8 点击查看大图
切小块面团，擀成中间厚二边薄的面皮，放入拌好小葱，鸡精，少量胡椒粉，少量菜籽油的萝卜丝馅
步骤4/8 点击查看大图
慢慢捏起来
步骤5/8 点击查看大图
很简单吧，我也不会包包子，大家忽视我捏出来的花纹
步骤6/8 点击查看大图
捏完成这样
步骤7/8 点击查看大图
手掌沾点干面粉，轻轻的把刚刚那个包子型压扁，不能大力，不然会露馅，萝卜里面有水份，破了会不好煎，炸油出来
最后一步点击查看大图
然后猪油，烧的冒烟下饼，最小火，慢慢烘烤，注意翻面，不要烧焦了，对了，饼中间萝卜丝有水份，吃的时候当心烫，大家试试吧，简单又好吃

小贴士

萝卜用专门刨丝的要最细的丝，饼要越薄越好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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