日式肥牛盖饭
最近在看《孤独的美食家》,好喜欢那种日系小温情,好喜欢日本的饮食态度,哪怕是一个人的套餐,也会有不同的小菜,都是用的漂亮精致的餐具,即使是很小的餐馆也让人感觉无比温馨。 剧中五郎常常问自己,我的胃现在想装什么呢?然后随着自己的心选择。 <時間や社会に とらわれず 幸福に 空腹を満たすとき つかの間 彼は自分勝手になり 自由になる。 誰にも邪魔されず 気を遣わず ものを食べるという 孤高の行為。 この行為こそが 現代人に 平等に与えられた 最高の癒やしと いえるのである> 今晚我的胃想吃肥牛盖饭,所以有了它。
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步骤1/6
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胡萝卜切片,洋葱切丝备用。
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步骤2/6
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热锅,放入黄油至融化,加入洋葱炒,加少量盐和淘米水煮到软。
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步骤3/6
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煮洋葱前另外烧一锅水,放入胡萝卜煮软,同时水开后打入整个鸡蛋,中火不合盖煮五分钟左右,捞起溏心蛋备用。
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步骤4/6
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洋葱开始变色时加入煮软了的胡萝卜,倒入剩下的淘米水,以及米酒酱油等,等汤汁开始沸腾就加入肥牛片。肥牛片我买的现成的,偏肥但不腻,所以不用另外加油。
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步骤5/6
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等到肥牛转色即可。熄火前加一点砂糖,味道会更好,但一定要保留多一些汤汁,拌饭太好吃了!
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最后一步
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刚煮好的软硬适中的白饭,盖上刚做好的肥牛洋葱,加入溏心蛋,再倒入汤汁,撒上海苔和芝麻,开吃!戳开鸡蛋,蛋黄还是流质的,和汤汁一起把饭一拌,啊!太幸福了!!
这是两人量,汤汁要多!加水的时候可以选择加第二遍的淘米水,感觉更香浓哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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