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日式肥牛盖饭的做法

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日式肥牛盖饭

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最近在看《孤独的美食家》，好喜欢那种日系小温情，好喜欢日本的饮食态度，哪怕是一个人的套餐，也会有不同的小菜，都是用的漂亮精致的餐具，即使是很小的餐馆也让人感觉无比温馨。剧中五郎常常问自己，我的胃现在想装什么呢？然后随着自己的心选择。＜時間や社会にとらわれず幸福に空腹を満たすときつかの間彼は自分勝手になり自由になる｡誰にも邪魔されず気を遣わずものを食べるという孤高の行為｡この行為こそが現代人に平等に与えられた最高の癒やしといえるのである＞今晚我的胃想吃肥牛盖饭，所以有了它。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

肥牛 250g

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1个

、

鸡蛋 2个

、

即食海苔 1包

、

熟芝麻 1勺

、

第二次淘米水 1碗

、

黄油 5g

、

酱油适量

、

盐 1勺

、

米酒 2大勺

、

砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜切片，洋葱切丝备用。
步骤2/6 点击查看大图
热锅，放入黄油至融化，加入洋葱炒，加少量盐和淘米水煮到软。
步骤3/6 点击查看大图
煮洋葱前另外烧一锅水，放入胡萝卜煮软，同时水开后打入整个鸡蛋，中火不合盖煮五分钟左右，捞起溏心蛋备用。
步骤4/6 点击查看大图
洋葱开始变色时加入煮软了的胡萝卜，倒入剩下的淘米水，以及米酒酱油等，等汤汁开始沸腾就加入肥牛片。肥牛片我买的现成的，偏肥但不腻，所以不用另外加油。
步骤5/6 点击查看大图
等到肥牛转色即可。熄火前加一点砂糖，味道会更好，但一定要保留多一些汤汁，拌饭太好吃了！
最后一步点击查看大图
刚煮好的软硬适中的白饭，盖上刚做好的肥牛洋葱，加入溏心蛋，再倒入汤汁，撒上海苔和芝麻，开吃！戳开鸡蛋，蛋黄还是流质的，和汤汁一起把饭一拌，啊！太幸福了！！

小贴士

这是两人量，汤汁要多！加水的时候可以选择加第二遍的淘米水，感觉更香浓哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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