杂菌汤-“山珍海味”
很多年前在饭店喝到菌汤,觉得超级美味,成家后,决定自己给家人带来这道美味又营养的菌汤
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步骤1/8
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想吃什么蘑菇就准备好了,我家只有这几种,我就准备了,香菇和茶树菇是干的,笋干和木耳也是,泡软备用
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步骤2/8
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把葱和蒜切碎,炒出香味
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步骤3/8
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洗好的新鲜蘑菇下锅煸炒,笋干和木耳自己并没有炒,留在砂锅里,炒一下蘑姑,汤会香,如果只煲香菇汤的话
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步骤4/8
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没有炒的食材,都是之前泡的干货
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步骤5/8
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炒的蘑菇稍微出点汤就把蘑菇到入砂锅里,并倒入水,如果不加鸡肉进去话,就直接盖盖子小火炖,纯菌味道,加鸡肉进去我觉得味道就是鸡汤了,就不会有那么多的鲜香了,各人口味不一样哦,放适量的盐,这样汤好后蘑菇本身会带点盐,口感会好点
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步骤6/8
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想带有高汤的感觉,就把鸡腿肉放葱姜焯一下,一到两个鸡腿,太多的鸡肉会把蘑菇的鲜香味盖住,焯掉多余的血,焯好后,把鸡腿放入砂锅一起慢慢炖,一个小时差不多就好了,出锅放点鸡精
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步骤7/8
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因为有茶树菇的原因,汤变成这个颜色
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最后一步
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当当当~一个小时后,富含多种氨基酸的'珍'美味菌汤完成
为什么叫珍菌汤呢?山珍海味的“珍”就是指的是“菌”,所见它营养之高,味道之美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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