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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼

、

酸菜

、

小米辣

、

鸡蛋

、

料酒

、

葱、姜

、

小红椒

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将草鱼分离出鱼骨和鱼肉
步骤2/8 点击查看大图
片鱼肉，加少许盐、料酒、鸡蛋清腌制半小时
步骤3/8 点击查看大图
热油锅，葱蒜炒香。下鱼骨、酸菜煸炒两分钟。放入足够水，如果喜欢汤，也可以多放些水熬汤。
步骤4/8 点击查看大图
大火煨20分钟，转中火在20分钟。捞起酸菜和鱼骨装入大碗里。
步骤5/8 点击查看大图
下鱼片，等鱼肉白花花一片，连汤汁一起倒入鱼骨酸菜碗里。
步骤6/8 点击查看大图
另起锅，少许油，小米辣和红尖椒切段炒香。
步骤7/8 点击查看大图
香菜切末，和辣椒段一起放入大碗里
最后一步点击查看大图
在起油锅，等油热，浇在香菜末上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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