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炒双粉

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小时候最喜欢看妈妈挥舞着筷子炒双粉,总是在旁边跳来跳去,想着搭把手,其实还是不是为了起锅时能马上吃上香香脆脆的锅贴嘛。捧着农家纯手工的细粉干和番薯粉,寻着小时候的记忆,来和素一起来挑战一下神奇又美味的炒双粉组合吧~
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10分左右   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

1.细粉干炒之前先浸软,一般用冷水泡发,不宜用温水,用温水泡发后炒的时候容易断。番薯粉可用温水泡发。两种粉泡发到软即可,不宜过久。 2.因为米粉干和番薯粉都比较干,用猪油熬油炒制时要多加点肥肉熬油。 3.全程可以用筷子翻拌,更好的把所有材料融合在一起,也不容易糊锅。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-01-05

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