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酥脆芝士焗龙虾

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拉歌蒂尼

龙虾本是拍照用，不然我也不会大动干戈买那么贵的龙虾啊啊啊，挑选了一只两斤重生龙活虎的波士顿龙虾，按照咱向主编做法来重复一次六月份海氏让爱更简单比赛现场的获奖作品嘿嘿。真的很好吃啊，一点也不腻。
食材清单 加入采购清单
龙虾及酱汁
、
大波龙 2斤
、
口蘑 8个
、
洋葱 1/4个
、
蒜蓉 2个量
、
盐 少许
、
黑胡椒 少许
、
白葡萄酒 50ml
、
淡奶油 200ml
、
酥脆芝士层
、
杏仁片 一把捏碎
、
法香 2颗取叶
、
蒜泥 2颗量
、
芝士粉 适量
、
马苏里拉 少许
、
橄榄油 少许
烹饪步骤
小贴士

龙虾放入冰水为了肉质弹牙。 虾腿用剪刀剪开两头，筷子捅出，关节处的肉我没有放过。钳子用刀背敲开。龙虾脑是头部淡绿色的那一坨，有兴趣的可以捞出来蒸蛋。其他头部墨绿色的都扔掉吧太恶心了。。。 2斤的量够四个人吃的。真的好嗨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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