家里没有黄瓜也想做个木须肉
想吃木须肉了,家里没有黄瓜,所以不是那么正宗,您在家可以自己加上黄瓜片
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步骤1/5
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猪里脊肉切片,用料酒、淀粉、酱油抓匀,放在一边腌制葱姜切末备用木耳用冷水泡发,黄花用温水泡发,切段
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步骤2/5
泡发好的木耳洗净,撕成块,下锅焯一下,7、8成熟就行,全熟也行,这东西就是胶质,过火也不怕。生疏判断参考涮火锅
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步骤3/5
打2个鸡蛋,打散后稍微加点凉水,这样炒出来更嫩,但是蛋味相对会淡一些。看个人口味偏重哪个吧。也可以不加水
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步骤4/5
先放油炒鸡蛋,鸡蛋只要定型,就可以打成大块出锅备用了;在放油炒腌好的肉片,炒至7成熟,也就是肉片外表发白就可以了,炒时间久了就不嫩了。炒好后盛出备用
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最后一步
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锅里放油,下葱姜末煸炒,放入木耳翻炒,下黄花、一起翻炒,6成熟之后放入肉片和鸡蛋,放入盐、生抽、五香粉,一起翻炒。出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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