烧萝卜
-
步骤1/8
点击查看大图
洗净萝卜，去皮待切
-
步骤2/8
点击查看大图
蒜拍扁之后切碎，姜切片
-
步骤3/8
点击查看大图
自调酱汁：开水一茶匙糖二茶匙蚝油一茶匙酱油，调匀后静置待用
-
步骤4/8
点击查看大图
切块后放入冷水中（水末过萝卜），加少许盐及料酒，待水煮开后倒入滤网待用
-
步骤5/8
点击查看大图
锅内倒入些许麻油，或者其他平时常用油，先将蒜姜爆香
-
步骤6/8
点击查看大图
放入萝卜翻炒，我用的是炖锅，故直接上盖后晃动锅子，使萝卜各面充分接触热油
-
步骤7/8
点击查看大图
萝卜翻炒至微黄时，倒入事先调制的酱汁，以渐末至萝卜（如图），上盖先中火煮开，后小火焖至汤汁差不多收干
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盆，配上黄酒，味道超赞
萝卜选用长条白胖型的，该类品种水份足筋不多。我通常烧菜不喜欢用老抽，就算是为了调色也不选用。此处酱油为一般家用生抽，口味偏淡型即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-05
烧萝卜的相关分类
烧萝卜的相关推荐
-
清炖羊肉白萝卜#感恩节烹饪挑战赛#
199605人看过 -
烧萝卜
77365人看过 -
清蒸螃蟹
10273152人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16559087人看过 -
糖醋藕片
7412710人看过 -
#旅行中的美味#带鱼烧萝卜
184589人看过 -
孜然羊肉
6575721人看过 -
吉野家同款肥牛饭
400410人看过 -
糖醋年糕条——Q弹甜酸的美味
348901人看过 -
超美味的油焖大虾
21772121人看过 -
冰糖蹄髈-甜心暖胃的肘子
1775531人看过 -
糖醋排骨
183809人看过
