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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

鸡蛋 3只

、

牛奶 1瓶

、

白砂糖适量

、

盐少许

、

泡打粉少许

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡蛋黄和蛋清分离分别装在两个无水无油的盆中（必须无水无油哦，否则会影响蛋白的打发和蛋糕的成功），加少许的盐进蛋白中帮助打发，蛋白打发可手打和机打，手打一定要有耐心哦，白砂糖分三次加进蛋白中，分别是蛋白气泡时蛋白气泡变细腻时蛋白打发快成功时（图中的蛋白是半成品，后面的忘记拍照了）
步骤2/6
蛋黄中加几勺白砂糖打至颜色变浅即可，将筛好的面粉和少许的泡打粉加进去搅拌均匀，倒入牛奶充分搅拌均匀
步骤3/6
将打发好的蛋白分两次加进搅好的面糊中，将两者充分融合后将其倒进预热好并刷好油的电饭锅中，轻拍锅底将气泡震出，防止蒸好后出现小孔，在上面撒上一些蔓越莓干，蛋糕出锅时会很好看
步骤4/6
按下煮饭键，大概2分钟左右后会跳到保温，用布将排气孔盖住，焖个20分钟后再按煮饭再焖20分钟，大概3次这样就可以了
步骤5/6 点击查看大图
蒸好后等蛋糕冷后脱模，即可食用蒸好后是不是很漂亮呢？
最后一步点击查看大图
切块来尝尝，味道还不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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