香菇烩鲜笋
南京大排档的一道时令菜,回来念念不忘,自己动手丰衣足食啊~
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步骤1/7
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原材料洗净切好备用
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步骤2/7
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香菇埂熬汤备用
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步骤3/7
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鲜笋用开水焯几分钟去麻味(偷懒了,没有另起锅,直接放到香菇埂的汤里焯了)
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步骤4/7
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油热以后生姜先下锅,然后笋和香菇一起下锅,翻炒几分钟。
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步骤5/7
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倒入备用的香菇埂汤,加一勺老抽,两勺生抽,少许盐,两勺糖(根据个人口味,本人偏甜口),烧一会儿开大火翻炒。
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步骤6/7
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卤汁收的差不多了,倒入事先调好的生粉继续翻炒,勾芡以后卤汁会包在鲜笋和香菇上,口感更佳。
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最后一步
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当当当~出锅啦~~本小厨在豆果上传的第一道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-04
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