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简单又好吃的炸鸡翅的做法

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简单又好吃的炸鸡翅

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脆香嫩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中段若干个

、

黄酒适量

、

盐适量

、

面粉适量

、

糯米粉适量

、

鸡精适量

、

老姜适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡翅放盐，鸡精，老姜，黄酒腌渍半天，腌的时间短了不能入味，建议腌半天以上。
步骤2/5 点击查看大图
两勺面粉，一勺糯米粉，一个鸡蛋清（蛋黄不要），适量盐和鸡精拌匀，建议不要太稀，不然鸡翅上沾不牢，也不要太厚，沾太多会影响口感。
步骤3/5 点击查看大图
鸡翅放面粉糊里裹上面粉糊，我的糊就有点稀，所以炸的时候再往鸡翅上倒了点糊。中火炸，两面换着炸，直到金黄色。
步骤4/5 点击查看大图
炸到这个颜色正好，脆脆的，面粉加糯米和蛋清的糊炸后很松脆，一点都不会硬。
最后一步点击查看大图
很嫩很松脆的鸡翅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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