牛肉胡萝卜馅饼
想吃馅饼很久了,看到电视上天天演黑作坊、隔夜肉绞馅什么的,觉得还是自己做靠谱点,刚好过圣诞节男盆友送了我一个电饼铛(允许我哭会儿,圣诞节礼物是个电饼铛的女汉子吃货伤不起···)就自己做起来吧,牛肉馅是在市场买了牛肉现绞的,安心许多吧?
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步骤1/9
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全家福一张,其实材料没太照全,大家见谅
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步骤2/9
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面粉里打个鸡蛋,开水和面,用筷子把面拨成都是小疙瘩的时候就可以上手了,小心烫手,也可以用面包机和面,两个和面程序,然后用湿毛巾盖住,醒20分钟
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步骤3/9
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牛肉馅现放两勺料酒搅拌均匀去腥味
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步骤4/9
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胡萝卜剁碎、木耳剁碎、香菜剁碎···总之所有材料都要剁碎···
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步骤5/9
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所有材料放进盆里,还有浓汤宝,然后开始调味,鸡精一勺,如果没放浓汤宝滴盆友可以酌情加两勺鸡精,胡椒粉半勺
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步骤6/9
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开始搅拌吧!顺着一个方向搅,搅拌均匀后再放盐,不然盐会让素菜出很多汤,最后再倒两勺油半杯水,因为牛肉馅会很干,用油和水打一下
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步骤7/9
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把面擀成皮,比饺子皮大不了多少,然后包馅
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步骤8/9
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包成个小包子,然后在电饼铛里抹好油,把小包子一个个按扁在电饼铛里,等着它熟就好啦
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最后一步
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出锅~
浓汤宝可以不用的,我这是代替高汤和馅的懒方法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-04
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