蟮蛙会聚
有天晚上去田捉鱼,捉到黄蟮,田鸡……回来就创造了这道菜式,连从来都不吃这美味的宝贝也津津有味品尝起来,证明我能为心爱的做好美食。
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步骤1/5
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黄蟮放入黄酒中游晕,半个钟左右,取出宰杀,起骨切段。
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步骤2/5
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田鸡放入酒中饮醉成醉蛙,取出宰杀,起皮除去砍小件。
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步骤3/5
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腰果用微火烧油炸好,不要香糊了,备用
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步骤4/5
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葱切段,薑切片,洋葱切粒,辣椒切粒,蒜拍扁
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最后一步
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开锅烧油,油滚先炸黄蟮再炸田鸡,捞起。剩尾油落辅料薑,葱,蒜,辣椒,洋葱爆香放入一黄蟮和田鸡炒片刻落腰果及味料,起锅上蝶。
黄蟮一定要在黄酒放游半小时游晕,田鸡也一样,让它全都醉到才野味。腰果先微火用油好才香……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-04
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