手工阿胶糕
汉族特色糕类药膳。阿胶味甘、性平，归三经，阿胶膏有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。
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步骤1/6
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准备材料：阿胶打粉，其它小料按量称好备用。
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步骤2/6
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处理材料：核桃剥仁、红枣洗净剪丝去仁。把芝麻炒熟待用，红枣小火翻炒几下(去除水份)，核桃小火翻炒几下。
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步骤3/6
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开始熬制：把称好的冰糖、黄酒、阿胶粉倒进砂锅里，加入40ml水，搅拌均匀，使之充分融合。开火开始熬，其间要用木铲不断搅拌。先用中火煮开，再张中小火慢熬，熬到锅里起大量泡泡，阿胶能在木铲上成片滴下，就可以改小火加入核桃仁，搅拌均匀 ；加入红枣，搅拌均匀；加入枸杞，搅拌均匀；最后加入黑芝麻，大力的搅拌。关火，不停的搅拌5分钟。
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步骤4/6
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把干净无水份的保鲜盒刷上芝麻油，把搅拌均匀的阿胶糕倒入盒内。套上一次性手套抹上芝麻油，把阿胶糕压平压实。放凉后放冰箱保鲜12个小时后就能切了。
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步骤5/6
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切好的阿胶糕，放冰箱保鲜，一天2片，不要多吃哦，小心上火。
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最后一步
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发布于 2015-01-04
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