奶油卷
小时候的味道,小时候的记忆,那时就希望面包筒里的奶油永远也吃不完。现在有了松下面包机,这些不是梦了。松下面包机SD-PM105有独特的揉面技术,烘烤技术,简便的操作,都是解放你双手和时间,远离各种添加剂,让你更安心。各种面包,甜品等都能方便的做起来。松下面包机做出来的面包也绝对不输手工操作的面包,松软的面包让你可以停不了嘴。面包面团功能键的方便操作可以让你有很多花式面包做起来
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步骤1/15
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准备好所有材料
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所有材料放入桶内
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酵母放入专用地方
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设定程序10面包,披萨面团功能,30分钟的揉面,30分钟发酵后,按取消键拿出面团
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步骤5/15
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分成约62克左右一个的剂子,约8个,揉圆,盖上保鲜膜,醒15分钟
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步骤6/15
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取一个面团,用手拍面团,排气。把拍成椭圆形的面团翻身(把背面翻过来)靠近身体的一端把面团撸薄
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步骤7/15
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面团从上向下卷起,接口处粘牢
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步骤8/15
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成鱼雷状
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步骤9/15
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锥型模具表面抹黄油,放冷冻室冰一下,使黄油凝结起来
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步骤10/15
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搓长约100公分,可以完全的包裹住模具即可。卷好的面团放近有发酵功能的烤箱中,放一碗热水,使烤箱内湿度保持约30度。发酵到2倍即可。
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步骤11/15
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烤箱预热180度,轻轻的在发酵好的面团上刷鸡蛋液。入烤箱烤20分钟,表面上色取出。趁热拔出模具,放凉备用
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步骤12/15
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淡奶油加糖打发
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步骤13/15
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打到有纹路即可,装入有花嘴的裱花袋内
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步骤14/15
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奶油挤进面包筒内,即可
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最后一步
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撰写制作步骤
1:料理面包对面团要求并不高,一发就可以了,面团含水量也不需要很高。如果你要用后油法也可以,在程序揉面15分钟后,手工放入。
2:奶油不要打过头。
3:面团搓长粗细要均等,包在模具上时要卷紧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-04
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