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浓情热巧克力的做法

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浓情热巧克力

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如果要找一个大师来教我们制作美味到让人无法忘却的热巧克力，那么这个人一定是Jacques Torres。好盆友分享给我的做法，屡试不爽～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 150g

、

牛奶 400ml

、

奶粉 50g

、

玉米淀粉 3g

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛奶煮沸，晾凉。
步骤2/5 点击查看大图
放入巧克力搅拌至融化。我用了一半80%的黑巧和一半好时～^_^因为不够了～
步骤3/5 点击查看大图
待巧克力溶解，筛入奶粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
最后将巧克力糊再次煮开。
最后一步点击查看大图
打发的奶油挖一坨堆上去～

小贴士

如果嫌弃太浓，可以把牛奶提高到600ml甚至800ml～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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