自制江米酒（醪糟、甜饭）
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步骤1/11
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米用凉水浸泡半天，然后上锅蒸熟备用
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步骤2/11
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等饭放凉后，把饭拌松散，把一半的饭倒入大的带盖容器中（我用的是大塑料盒）
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步骤3/11
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在盆里的饭上撒上一半的酒曲拌好
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步骤4/11
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另一个塑料盒里倒上另一半酒曲拌好
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步骤5/11
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把盆里的饭倒入塑料盒
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步骤6/11
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把米饭压平，压实
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步骤7/11
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用擀面杖在中间捅个眼
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步骤8/11
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倒入纯洁水，观察'泉眼'，跟米饭持平就可以
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步骤9/11
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盖好盖子用小被子包上
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步骤10/11
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夏天两天后就可以吃了，冬天要一周，发酵好放在冰箱冷藏食用
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最后一步
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直接食用，加热做成甜酒粥也可以，窝个蛋就是著名的甜酒窝蛋，是女性美容，下奶，丰胸，滋补的佳品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-03
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