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椒盐排条的做法

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椒盐排条

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30–60分钟 | 配菜(中级)

大排 5块

、

鸡蛋清

、

葱

、

姜

、

淀粉

、

料酒

、

五香粉

、

小麦面粉

、

椒盐粉

、

洋葱

、

青椒

、

红椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大排肉两面用刀后背敲，把大排肉敲松后，将敲好的大排切条，再用料酒，五香粉，盐，葱，姜，蛋清，淀粉腌制30分钟。
步骤2/3
将腌制好的排条放入面粉中，将裹过面粉的排条下油锅炸，第一次炸到微黄，第二次炸到金黄。
最后一步
锅里放入洋葱粒爆香后，放入青椒红椒煸炒，再放入炸排条一起翻炒，撒上椒盐粉即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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