香蕉马芬（长帝版松糕口感）

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香蕉一大堆，本来还想挑战香蕉口味的海绵蛋糕。下次吧下次吧，做了好多吃不完哈哈

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低筋面粉 300g

、

超熟香蕉 2-3根

、

白砂糖 40g（我用的是30g）

、

甜牛奶 100ml

、

植物油或黄油（融化成液体） 50ml

、

蔓越莓/椰丝等装饰若干（可以不要的）

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 15g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
是不是发现了不妥?是的，基于我家的奶粉被我耍完了还没来得及补货完毕，每次买一盒牛奶用不完就会死纠结，在冰箱找到了益力多代替一下。结果是:还是用牛奶吧哈哈！我们家用的是不甜但是很香的糖尿病牛奶，耍完了没办法。一般的话就是甜牛奶外面直接买了！
步骤2/26 点击查看大图
先把香蕉揉捏虐待至粉碎！哇哈哈
步骤3/26 点击查看大图
就这样呕吐物般的感觉，请不要介意哈哈。
步骤4/26 点击查看大图
低筋面粉300g，所以说是松糕版，但是口感还是细腻的哦！这里可以告诉大家，一般小型市场卖的都是中筋面粉，可以把它和玉米淀粉（生粉）混合，比例是4:1，就是100g低筋面粉由80g中筋面粉+20g玉米淀粉的搭配啦。
步骤5/26 点击查看大图
先将它和泡打粉（15g）混合，先过筛一次,细腻有保证哈哈
步骤6/26 点击查看大图
拿一大盘子，先打鸡蛋，留一个蛋黄另外装好备用哈
步骤7/26 点击查看大图
依次加入牛奶（我加的是益力多），植物油或融化的黄油，白砂糖（30-45g 如果加了甜牛奶我觉得就30g够啦）手动打蛋器拌啊拌！均匀就好
步骤8/26 点击查看大图
重量级呕吐装香蕉倒入，哈哈我直接在保鲜袋下方剪一个角，挤入那种感觉啊（后来我留了一些打算做内陷或者表面装饰，后来发现失策了失策了，往下看你们就知道啦，不装饰的话2根就够啦）
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努力搅拌均匀，可以看到如果那个打蛋器能捞到大块头香蕉就要用调羹什么的压碎啦，木有办法我实在是不忍揉捏太多导致这种结果，所以你们之前要揉捏充分啊！
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最后大概这样就好！
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好啦！现在筛入低筋面粉，再筛一次就比较细腻啦哈哈！
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先用四根筷子打蛋一样的搅拌到全湿透木有干碎粒。
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到这样程度就换了搅拌器啦！
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可怜人，马芬杯也用完了！拿了硅胶星星模和蛋挞摸幸好刚好放完要疯了
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失策啊失策啊，那么浅的盒子于是乎剩下的香蕉们无法做内陷了！
步骤16/26 点击查看大图
黑乎乎的香蕉放在表面老实说考之前有点不忍直视啊哈哈！但是觉得不要浪费嘛，还是加了。
步骤17/26 点击查看大图
又是烤箱预热的时候，上下火180度10分钟。
步骤18/26 点击查看大图
另外加入蔓越莓和椰丝。
步骤19/26 点击查看大图
然后表面就是刷了一层蛋黄液，待会就会出炉漂亮一些，表面也更脆啦！
步骤20/26 点击查看大图
放不下啊啊啊！太多杯，所以各位亲请用马芬杯制作，最后为了保证口感和熟度，我还是分两次烤了！
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这是刚放的时候啊，20分钟180度（放的是第三层，用锡纸铺底是因为硅胶放烤架放不稳，你们可以忽略哈！）
步骤22/26 点击查看大图
这个时候是烤了15分钟啦！
步骤23/26 点击查看大图
拿出来在耍一层蛋黄液（其实我觉得直接现在一次过刷蛋黄液就可以啦！）
步骤24/26 点击查看大图
成品就这样啦！真的是黑乎乎的香蕉做表面太不忍直视啦啦啦！
步骤25/26 点击查看大图
最后就这样啦，蛋挞的也是很高，但是角度问题哈！不好意思，我现在真的好喜欢收集各种奶茶杯，用它装小蛋糕方便又好看的赶脚是吧！
最后一步点击查看大图
这个是我之前做的巧克力味的，用的是黄油和牛奶的，据说味道很浓很好吃，当时粉的话没有那么多，粉越多就越饱和稠咯，看大家喜欢的口感，我有点忘记了。结论就是我真的很多奶茶杯哈哈

小贴士

①这一次我用的是益力多也是醉了哈哈，木有很大的效果就如同水般的存在，所以还是牛奶好！②泡打粉的话其实是10g 但是我拿的量勺是15g的我不自知装慢慢的发神经，但是效果还是很不错的！③成品可没有塌陷哦！不过我个人觉得硅胶壳大概木有让他们攀附着往上涨的效果，所以还是用马芬杯比较好！④个人觉得蛋糕都是放了冰箱以后口感更好，因为会湿一点，要么就刚出来脆脆热的吃，但是那样太热气不好吧好像

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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