不用一滴油的滑嫩——双椒焗牛肉

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这么冷的天连菜都懒得洗更别提能做好几道菜了不过呢有了这个菜谱你完全可以用一样菜的时间做出可以媲美五道菜的料理～而且本菜不用一滴油而且牛肉很嫩滑～完全摆脱很容易就变的柴干的印象～另：这里不写牛肉用量和配菜用量是因为每家需求量不一样吃的肉也不一样多，又或者有人想多吃菜那就菜多放一点～像我这样的肉食动物就肉多放一点啦～当然！肉放得多少和烤制时间也相关～下面会有详细说明～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

料酒

、

生抽

、

黑胡椒

、

盐

、

水淀粉

、

洋葱

、

木耳

、

草菇

、

红线椒

、

绿线椒或尖椒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉顶刀切片顺刀切丝这样出来的牛肉更好吃加入料酒和生抽黑胡椒加水淀粉抓匀腌半小时这时候如果你喜欢吃重口一点的话可以加点盐看个人～P.S.冬季适当多吃点黑胡椒会让人的身体变的暖和～更何况黑胡椒和牛肉是绝佳搭配～
步骤2/12 点击查看大图
趁着腌肉的过程中可以准备配菜了洋葱木耳切条草菇切片。锅中不放水干煸草菇加少许盐煎一会儿会出水再然后就煸干了盛出
步骤3/12 点击查看大图
草菇出水图～
步骤4/12 点击查看大图
草菇煸干图～变得好小好小啊～
步骤5/12 点击查看大图
烤箱预热220度。接下来准备锡纸。要用比你烤盘面积长一倍的锡纸！因为接下来要用锡纸包起来～拍不了长度后面有图～
步骤6/12 点击查看大图
依次加入洋葱～没错就是生的！
步骤7/12 点击查看大图
木耳～
步骤8/12 点击查看大图
草菇～嘤嘤嘤拍糊了。。。
步骤9/12 点击查看大图
均匀的铺上肉～我这回放的好多啊。。。太厚了就不太容易熟～喜欢吃肉没办法哈哈哈
步骤10/12 点击查看大图
表面撒上双椒～我家没红尖椒啦只能拿干红椒～辣椒籽也不浪费～事实证明辣的超爽！
步骤11/12 点击查看大图
把锡纸这样包起来周围一定包严实了！不会跑气牛肉不会烤干而且牛肉的汁也不会流出来～
最后一步点击查看大图
出炉～如果你肉肉不多的话基本上烤个20分钟就行了我这次放得太多了烤了20分钟以后拿出来一看上面一层熟了中间的还有点生就又多烤了15分钟。。。所以至少烤20分钟然后看个人情况延长烤制时间～

小贴士

出来的成品好吃的不行洋葱有股甘甜的味道煸干的蘑菇吸饱了牛肉的汁一份菜够三个人吃有荤有素有营养～还简单～甚至连碗都不用洗～哈哈哈～包锡纸一定要封严实！！怎么看肉熟了没呢最简单粗暴的方法就是拿出来揭开锡纸看看。。要是还不熟就包紧了继续烤会。。口感没差别～我这回就这么干的～肉多烤时间长点肉少就20分钟基本时间！～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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