荸荠肉丁
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荸荠清肺祛热、滋阴降火,可是也不能总是煮水生吃煮水生吃这么单调吧~做一道风雅的菜,荸荠肉丁,别家没有的才是我最骄傲的私家菜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
买回的带皮荸荠洗净削皮,泡水15分钟,这是爽脆关键。
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步骤2/3
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前腿猪肉鲜嫩多汁,切小丁,加生抽、姜粉、料酒腌制30分钟,爆炒八分熟备用。
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最后一步
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荸荠切丁,起锅热油干辣椒香,放入荸荠爆炒,加入肉丁一起翻炒均匀,加盐调味出锅完成。
小贴士
荸荠好难削我懂,但,千!万!不!要!买!罐!头!的!也不要买市场上商贩削好的!太懒做不了这道菜,必须一个一个自己削!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-03
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