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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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不炒糖色也美美的糖醋小排骨(≧ω≦)

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨半斤

、

姜少许

、

料酒一勺

、

生抽二勺

、

醋四勺

、

白糖三勺

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冷水下姜，葱，排骨。煮开撇去浮沫。煮二十分钟左右将排骨捞出。
步骤2/7 点击查看大图
煮排骨时调制糖醋汁: 一勺料酒，二勺生抽，三勺糖，四勺醋。
步骤3/7
将排骨放入糖醋汁腌制十五到三十分钟。
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒油少许，下姜蒜炒至微微变色。下排骨煎炒。
步骤5/7 点击查看大图
倒入糖醋汁，一碗排骨汤。煮开后小火炖二十分钟。期间可加入冰糖。
步骤6/7 点击查看大图
最后大火收汁。收汁前可再倒入少许醋。收汁时注意不断翻动排骨。
最后一步点击查看大图
撒上芝麻，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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