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肉沫豆角的做法

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肉沫豆角

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆角适量

、

肉沫少许

、

姜少许

、

蒜 1头

、

花椒少许

、

料酒少许

、

盐少讦

、

酱油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
料备齐.
步骤2/6 点击查看大图
豆角切丁放少许盐.搓至入味.
步骤3/6 点击查看大图
锅内放油炸花椒出香味.肉沫炒至断生.放姜片和蒜片炒至微黄.下料酒酱油.(炒菜一个人腾不出手照片照摸糊了见谅)
步骤4/6 点击查看大图
放入豆角.盐鸡精和少讦碱面.(放碱面为了软化豆角.易软烂)盖盖中小火闷3一5分钟.
步骤5/6 点击查看大图
等豆角熟了放入蒜沫.
最后一步点击查看大图
出锅装盘.

小贴士

豆角先用盐腌制一下入个底味.豆角有小毒一定要煮熟.我这里为了加快豆角快熟加了一点碱面.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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