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蛋挞甜蜜到心底只要30分钟噢的做法

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蛋挞甜蜜到心底只要30分钟噢

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自从家里买了烤箱再也没有吃过外面的蛋挞啦哈哈其实做蛋挞我觉得是新手必备比饼干都简单哦蛋挞皮我是在网上买的很便宜 19元30个左右不用自己做啦而且我也不会做哈哈我比较懒很多要过筛的我这次做都没过筛但是我会告诉你们哪里要过那样口感应该更加细腻咳咳我不是处女座还是懒汉鸡蛋吗我每次放两个蛋黄还会放些蛋白我看了很多菜谱有的是全蛋液有的是只有蛋黄我都尝试过其实我觉得没什么太大的区别都看自己喜好你也可以放四个蛋黄哈哈糖这个问题每个人的口感也不同我觉得60克就差不多但是有的人会喜欢更加甜腻一些那就多加点咯不影响～有什么问题问我我也会尽快回答的我也是个半新手大家一起进步啦～^_^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 10～13个

、

鸡蛋 2～3个（没有那么严格看自己喜好鸡蛋的程度啦）

、

淡奶油 180ml

、

纯牛奶 140g

、

糖 60g（喜欢甜腻的可以加10g左右）

、

低筋面粉 15g

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来个全家福啦应该还缺个勺子。哈哈
步骤2/12 点击查看大图
将淡奶油牛奶白砂糖都倒进碗里隔水加热或者有小奶锅的用小奶锅加热就行目的是让白砂糖融化一定要不断搅拌哦不能让奶煮开了！！！
步骤3/12 点击查看大图
等上一步砂糖化完后取出放凉然后加入蛋黄或者全蛋液随你啦记住不断搅拌搅匀你也可以提前打散我是懒
步骤4/12 点击查看大图
搅拌打散～
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀后加入低筋面粉过筛噢
步骤6/12 点击查看大图
上面的小面团团把我急得阿继续搅拌
步骤7/12 点击查看大图
挞皮准备好哦～
步骤8/12 点击查看大图
挞水制作完成～这里可以过筛主要为了口感细腻但是我没有过不影响这里可以预热烤箱咯 200～220度上下火依据各家烤箱啊
步骤9/12 点击查看大图
倒入挞水～喜欢吃什么红豆啊水果啊紫薯阿这里倒挞水前可以加了～
步骤10/12 点击查看大图
烤箱 200度上下火 20-25分钟依据各家烤箱状态可以做调整
步骤11/12 点击查看大图
出炉喽小心烫～
最后一步点击查看大图
啦啦啦～

小贴士

记得要放8-9分满不要放太满因为蛋挞在烤制的过程中会鼓要留些余地呢想吃红豆味道什么的在最后倒挞水到挞皮里时放在里面就好啦～烤蛋挞多看看小心挞皮烤糊噢喜欢虎斑的在最后几分钟里放到上层烤就好啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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