酸奶冻芝士

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10-30分钟 | 切墩(初级)

早餐饼干 80g

、

黄油 50g

、

奶油奶酪 200g

、

淡奶油 180g

、

糖粉 40g

、

朗姆酒 15ml

、

柠檬汁 15ml

、

吉利丁片 2片

、

慕斯利安酸奶 200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来个合影，然后把吉利丁片用凉开水泡上待用
步骤2/13 点击查看大图
把饼干装进袋子，用擀面杖擀碎，也可以用料理机打碎
步骤3/13 点击查看大图
用软化的黄油和饼干碎放在一起拌匀，我觉得麻烦，直接戴上一次性手套抓匀，平铺在六寸活底模具中，按压实
步骤4/13 点击查看大图
奶油奶酪用温水隔盆加热，不要融化，盖上保鲜膜
步骤5/13 点击查看大图
当然糖粉，搅拌均匀，再放入朗姆酒搅拌均匀，在放入柠檬汁搅拌均匀，别着急，一样一样的搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
倒入酸奶，慕斯利安一盒是200，其实180就够了，但是每次我都倒不干净，就约等于180或者200吧，请忽略我的懒惰直至完全融合，润滑为止
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油和泡好的吉利丁片隔水加热至融化，完全融合
步骤8/13 点击查看大图
分三次将淡奶油和吉利丁片的混合液放入奶油奶酪的混合液中，每次都搅拌均匀，再放下一次，这样基本要完工了
步骤9/13 点击查看大图
拿出冰箱中冷藏的饼干底，将刚才的混合液体倒入，轻震几下模具，将起泡震出，就可以放在冰箱冷藏了，大概四五个小时，或者过夜都可以
步骤10/13 点击查看大图
把下面垫起来，用热毛巾敷一下，就可以脱模了，灰常轻松
步骤11/13 点击查看大图
成果，怎么样，味道嘎嘎的
步骤12/13 点击查看大图
装盒，带走，出去吃饭
最后一步点击查看大图
这帮吃货，根本不用刀叉，用筷子就吃上了，已经这样了，在不拍照就没了