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蕃茄肥牛金针菇煲的做法

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蕃茄肥牛金针菇煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

肥牛 300g

、

洋葱 1颗

、

蕃茄 2个

、

金针菇 250g

、

黄酒 1勺

、

盐 1-2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蕃茄洗净切成小块
步骤2/10 点击查看大图
金针菇洗净去根撕成丝
步骤3/10 点击查看大图
洋葱洗净切块
步骤4/10 点击查看大图
肥牛自然解冻，强烈推荐东来顺的肥牛，味道中有股牛肉的奶香。如果嫌慢解冻可放入温水中。
步骤5/10 点击查看大图
在砂锅中倒入一半的清水，大火煮沸。将蕃茄在油锅中煸炒以后放入沙锅中煮。煮至沸腾换小火慢炖。
步骤6/10 点击查看大图
炖大约10分钟，观察一下砂锅中的蕃茄皮肉是不是有分离的迹象，然后用筷子将皮挑出，为了不影响最后的口感。
步骤7/10 点击查看大图
之后放入金针菇，用中到大火炖至沸腾然后换小火慢炖。时间的话你想炖多久炖多久中间可以做其他的菜哈～
步骤8/10 点击查看大图
砂锅放入金针菇炖煮10分钟后，将洋葱放入油锅煸炒出香味，然后放入砂锅中。【小提示】煸炒洋葱的时候少油，洋葱不吸油，我弄的有点焦了QAQ
步骤9/10 点击查看大图
将解冻的肥牛放入油锅中煸炒，等牛肉色泽有红变褐，倒入一勺黄酒去腥。再煸炒30秒左右。出锅放入砂锅中。
最后一步点击查看大图
炖煮5分钟左右，先尝一下，根据自己的口味放1-2勺盐。大功告成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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