韭菜鸡蛋粉丝包子（超无敌的电饭煲，没有蒸锅也可以蒸包哦）
家有一宝，总会在小吃街上看到早餐店，就喊“我要包～我要包～！”因为宝宝很喜欢吃包子，所以立志要做出宝宝爱吃的包子做点心(⊙o⊙)哦！
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步骤1/22
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准备和面的食材
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步骤2/22
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半碗温水加入三勺酵母粉调匀备用
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步骤3/22
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加入五饭勺面粉和泡打粉到不锈钢盆中
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在面粉盆中缓缓加入酵母水，搅拌成大絮状。
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步骤5/22
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手心倒些食用油润滑，防止和面的时候粘手！
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步骤6/22
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和成光滑的面团，盖层保鲜膜放在温暖处发酵。
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步骤7/22
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发酵同时准备馅料咯！韭菜洗净控水
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步骤8/22
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山芋粉丝入碗，加入适量沸水，焖几分钟，焖粉丝时准备鸡蛋，三个鸡蛋打入碗中，加入适量胡椒粉 盐打散打匀，倒入适量油的平底锅中翻炒！
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步骤9/22
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一边翻炒一边用锅铲切碎
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步骤10/22
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切好的粉丝碎，葱绿碎，生姜碎加入平底锅，倒入少许油，一小勺盐翻炒！
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步骤11/22
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翻炒至上图状出锅
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步骤12/22
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韭菜提前切碎加入一勺盐腌出水，在把韭菜汁畀出去！这步呢就是防止馅料会有多余的水分，包好包子二次醒发时防止包子底部粘连！
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步骤13/22
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韭菜鸡蛋粉丝入同一容器
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步骤14/22
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加入适量食盐 椒盐 十三香，无需放鸡精哦！
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步骤15/22
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搅拌均匀，噔噔噔～馅料拌好了，尝了一小小口，咸淡刚好合适，适合自己口味稍淡一些的！(^_^)
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步骤16/22
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面团发酵至两三倍大，揉压排气到刀切面无气孔为好！
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步骤17/22
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擀皮
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步骤18/22
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包入素馅，好像有点多哦。(^_^)
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步骤19/22
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捏出褶子
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步骤20/22
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突发奇想用花生酱做馅儿，好像还行～
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步骤21/22
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上电饭煲箅子上蒸，凉水或温水上锅蒸，开锅二十分钟后关掉电饭煲焖五到十分钟。
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最后一步
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发的不是很好，应该是发酵粉放的少了，亲们应该稍微多放些！
泡好的粉丝沥干水份，切碎加入有适量油的平底锅中，倒入切好的葱绿碎生姜碎，炒至无水分且粉丝碎均匀裹上油关火，这样粉丝既香又有嚼劲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-02
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