韭菜虾仁灌汤水饺
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步骤1/7
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之前忘了上图，先把肉切成很小的丁，也可以绞肉馅，但是手工切的肉吃起来更香，把切好的肉，葱花，姜末一起放到盆里，加一点盐，蚝油，味极鲜拌匀，然后往里面加水，要一点点的加，每加一次使劲搅打，直到干了再加水，反复差不多3到4次，根据肉馅干湿程度，饺子好不好吃关键就是肉馅搅打的够不够，然后加入虾仁，搅拌均匀，倒入花生油，再加一点香油，盖上保鲜膜饭到冰箱腌制
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步骤2/7
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韭菜切丁，可以提前用盐腌一下，要不然放到肉馅里会下水
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步骤3/7
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把肉和菜放到一起拌匀，尝一下咸淡
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步骤4/7
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开始包，我喜欢包大馅饺子，吃起来过瘾
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步骤5/7
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开水下锅，差不多三个开
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步骤6/7
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出锅啦
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最后一步
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今天买的这个饺子皮有点厚，有条件最好自己干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-01
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