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葡萄干巧克力软曲奇饼的做法

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葡萄干巧克力软曲奇饼

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每每看到君之的美味菜谱，总会忍不住学着自己制作，这次又尝试做君之的“葡萄干巧克力软曲奇”，貌似挺成功的，感谢君之的分享。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

植物油 50g

、

红糖 35g

、

泡打粉 1小勺（约5ml）

、

热水 50g

、

葡萄干 30g

、

巧克力 40g

、

盐 1/4小勺（约1.25ml）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先浸泡葡萄干，浸泡葡萄干的水不要用菜单里面的热水，只要把葡萄干完全浸泡在水里就可以了，浸泡30分钟，捞起滤干水，备用。
步骤2/6 点击查看大图
红糖和热水混合搅拌，使红糖完全溶化后等凉了，备用。
步骤3/6 点击查看大图
准备低筋面粉和泡打粉，混合，备用。
步骤4/6 点击查看大图
在植物油中加入红糖水和盐，搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
在第三步的混合物中筛入低筋面粉和泡打粉混合物，搅拌均匀。之后加入葡萄干和巧克力粒（大块巧克力切碎成小粒），继续搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
用勺子挖一勺，放在烤盘让，轻轻压扁，以此类推，大概能做20-30个，看饼的大小。烤箱预热180℃，上下火，中层，约12分钟。刚烤完之后会很软，等凉了之后就会慢慢变硬一点，所以不要烤太长时间，12分钟够了。

小贴士

这款软曲奇不需要用到黄油，使用的植物油是无味的，切忌使用花生油橄榄油等有味道的油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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