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干煸头菜的做法

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干煸头菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

头菜

、

花椒

、

大蒜

、

干辣椒

、

味极鲜

、

海天蚝油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
头菜用手撕成片，不要用刀切，不要焯水
步骤2/3 点击查看大图
热锅凉油，油一定要多，是平时炒菜的双倍，不然容易糊。油稍热加入蒜粒花椒粒干辣椒段爆香。
最后一步点击查看大图
然后加入大头菜，开始大火不停翻炒，会掂勺最好，差不多1.2分钟后转中火不停煸炒，加入味极鲜，和蚝油，整个过程7.8分钟吧，就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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