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元旦新鲜牡蛎杂菜汤的做法

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元旦新鲜牡蛎杂菜汤

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2015年新年伊始就来碗新鲜的牡蛎杂菜汤吧，这道汤汤色浓稠，滋味鲜美，营养丰富，家里有老人，小孩的都可以煮来吃的！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250g

、

新鲜牡蛎 250g

、

金针菇 1把

、

香菇 10个

、

豆腐干（豆腐皮） 100g

、

包菜（小的） 1个

、

芹菜 50g

、

葱适量

、

盐 2勺

、

鸡精 1勺

、

生粉（地瓜粉） 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉切片（白肉、瘦肉分开），牡蛎洗净、包菜洗净切丝，葱切小段，香菇、金针菇洗净待用。
步骤2/11 点击查看大图
锅开中火，放入白肉煸出油。
步骤3/11 点击查看大图
中火煸炒至白肉焦黄，闻有肉香，把白肉盛出，再用小碗盛放肉油，锅里留些底油，放入葱头爆香。
步骤4/11 点击查看大图
葱头爆香后放入2大瓢水，把香菇和金针菇一起放入、加入两勺盐。
步骤5/11 点击查看大图
把牡蛎、瘦肉和白肉统统放入盆中，加入3汤勺地瓜粉（没有地瓜粉生粉也可以的）搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌后的样子！
步骤7/11 点击查看大图
把搅拌好的材料，放入煮沸的汤中（亲们注意是煮沸的汤中，如果汤没烧开，把牡蛎放下去，地瓜粉无法从分融合）
步骤8/11 点击查看大图
加入豆腐皮，待水再次沸腾，小火慢炖20分钟。
步骤9/11 点击查看大图
加入包菜丝、芹菜段，葱末，把之前煸好的肉油倒在这些菜上，调入鸡精，煮至沸腾，关火。
步骤10/11 点击查看大图
出锅啦！
最后一步点击查看大图
牡蛎味鲜，汤稠，太美味了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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