泰式炒杂菜
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
豆芽
200g
、
水晶粉
50g
、
韭黄
50g
、
香菇
5朵
、
塔菜
100g
、
海米
10个
、
酱牛肉
50g
、
鱼露
2勺
、
盐
适量
、
糖
少许
、
油
适量
、
蒜蓉
1勺
、
葱花
1勺
、
熟芝麻
1勺
、
小米椒
2个
、
柠檬汁
2勺
、
老抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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香菇泡发后切丝,酱牛肉切丝。韭黄、塔菜洗净切段。海米用水泡好。豆芽,塔菜焯水,挤干水份备用。水晶粉提前煮好。小米椒葱蒜切碎。
-
步骤2/4
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锅中放油,下入葱花蒜蓉小米椒炒香,放入海米香菇翻炒,下入牛肉丝。
-
步骤3/4
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倒入水晶粉,放老抽调色,炒匀后加鱼露,糖、盐调味。
-
最后一步
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放入豆芽、塔菜,韭黄继续翻炒至韭黄变软。关火淋入柠檬汁即可。装盘后撒少许熟芝麻。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-01
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