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传统年货 广式奶香炸油角

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紫绫罗

油角是广州等地的一种家常小吃，各个地方所用原料不同，或甜或咸口味各异。离春节还有十天左右时，家家户户都开始炸油角和煎堆了，只为求来年日子能油润富足~现在大家生活改善了，不出国门就能品尝到各地各国的美食，但应该注重民俗的风味，追忆传统文化生活~
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
A 面皮材料
、
低粉 250g
、
鸡蛋 1个
、
猪油/植物油 10ml
、
白砂糖 40g
、
清水 100ml
、
B 馅料材料
、
炒花生米 130g
、
芝麻 15g
、
椰绒 20g
、
白砂糖 30g
、
炼乳 2茶勺
、
C 植物油
烹饪步骤
小贴士

油角形状像荷包（钱包），馅儿一般是芝麻砂糖或薯泥、豆蓉，取其钱包饱胀的好兆头。老广州人看到如今换了现代包装的美食，都会想起上世纪五六十年代家家支油锅，人人炸油角的热闹场景；年轻人吃起油角，总会询问它的来由，听老一辈述说往事；外来者尝起油角，在感到新鲜的同时，也更能感到异乡春节的别样乐趣~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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